Die türkische Küche ist neben der französischen, chinesischen und mexikanischen Küche eines der beliebtesten Küchen. Trotzdem sollte man die türkische Küche mit keiner anderen Küche vergleichen, da die türkische Küche seit jahrhunderten fortgeführt Wird. Die türkische Küche ist durch viele verschiedene Kulturen und Volksgruppen entstanden.

Türkische Gerichte an bestimmten Zeiten

Türkische Gerichte und Getränke, die an bestimmten Zeiten entstanden sind, haben symbolische Bedeutungen und benötigen meistens mehr Aufwand als Gerichte, die wir im Alltag kochen. Türkische Gerichte, die zu bestimmten Zeiten entstanden sind werden mit der sogenannten IMECE, der gegenseitigen Hilfe vorbereitet.

An besonderen und wichtigen Tagen, wie Verlobungen, Hochzeiten, Beschneidungsfeste, Todestage, religiöse Feste, saisonale Feste, Fastenmonat Ramadan kocht man speziellere und türkische Gerichte viele verschiedener Arten. Hier einige Beispiele, für türkische Gerichte an Geburten, Hochzeiten und Todestagen:

Freunde und Verwandten einer Frau, die gerade ein Kind auf die Welt gebracht hat, bringen zur Besuch kleine Geschenke und daneben türkische Gerichte mit Milch, Joghurt, Ei oder Suppen. In der sogenannten LOHUSA HAUS, das heißt das Haus der Mutter, die vor kurzem ein Kind auf die Welt gebracht hat, wird Lohusa Sirup, Milch, Desserts, Biskuits und ähnliche Kleinigkeiten serviert. Man glaubt daran, dass die Muttermilch durch Milch und Milchprodukte sich vermehrt. Eine neue Mutter soll Gerichte mit Zwiebel, Weizengrütze, Linsen, Sirup und Ähnliches verbrauchen. Kichererbsen, Brechbohnen und einige Früchte sind nachteilig und sollen daher nicht verbraucht werden. Außerdem sollen sie auch kein kaltes Wasser trinken.

Für Hochzeiten werden auch köstliche türkische Gerichte gekocht. Ein Fleischgericht und türkische Reis fehlen an türkischen Hochzeiten nie. Außerdem wird je nach Jahreszeit ein Gemüsegericht gekocht. Brechbohnen oder Kichererbsen und Kompott darf nicht fehlen. Klassische türkische Suppen sind Nudelsuppe und Joghurtsuppe. KEŞKEK, türkischer Reis und Fleischgerichte wird in allen Gebieten für Hochzeiten gekocht. Als Dessert wird meistens Milchreis, Baklava, Halwa, oder süßer Reis mit Honig serviert.

Beim Leichenschmaus wird meistens türkischer Reis und Gemüsegerichte und daneben noch andere türkische Gerichte serviert. In manchen Regionen werden die türkischen Gerichte, die für die Leute serviert werden, die den Grab begraben, werden "KAZMA TAKIRTISI" genannt. Außerdem wird in dem Haus, aus dem ein Familienmitglied gestorben ist, in manchen Regionen 3 in anderen 7 Tage nichts gekocht. Die Nachbarn, Freunde und Verwandten kochen für sie das Essen. Die Tradition, dass die Familienmitglieder an dem Tag, an dem die Leiche begraben wird, Halwa kochen und dies an die Nachbarschaft verteilen und am dritten, siebten, vierzigsten und am zweiundfünfzigsten Tag MEVLÜT veranstalten und türkische Gerichte an die Nachbarschaft verteilen, lebt heute noch.

Türkische Gerichte und türkische Rezepte

1. Türkische Pizza Rezept
2. Gegrillte Frikadellen Rezept 
3. Kebbe Rezept 
4. Fleischspieß Rezept 
5. Linsen Suppe Rezept 
6. Vegetarische Klößchen Rezept 
7. Auberginen Moussaka Rezept 
8. Börek mit Hackfleisch Rezept 
9. Leber Albanischer Art Rezept 
10. Inegöl Frikadelle Rezept 
11. Gefüllte Zucchini Rezept 
12. Eingerollte Kohlblätter Rezept 
13. Gefüllte Weinblätter Rezept 
14. Türkischer Mokka mit Milch Rezept 
15. Rote Linsen Klößchen Rezept 
16. Türkische Baklava Rezept 
17. Zuckerstückchen Rezept 
18. Türkische Kebab Rezept 
19. Weißer Bohneneintopf Rezept 
20. Käsefladen Rezept 
21. Weizengrütze Klöße Rezept 
22. Lammkopfsuppe Rezept
23. Türkischer Reis Rezept
24. Türkisches Engelshaar Rezept 
25. Bulgursalat Rezept 
26. Spinat-Lasagne Rezept

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Kaynak: türkische Rezepte

1. Avrupa Gönüllü Hizmeti (AGH) nedir?
Bir sivil toplum kuruluşu ve yerel topluluk için sosyal içerikli projelerde çalışmalarda bulunma. Öncelikle ve en önemlisi, gönüllü olarak çalışırken yaptığınız iş için maaş benzeri bir ücret almazsınız. Bununla birlikte yiyecek, barınma, dil eğitimi, yerel ulaşım, sigorta, bireysel bakım ve yardım ve az miktarda cep harçlığı alabileceksiniz. Bir AGH projesi, kısa süreli (2-8 hafta – sadece engellilere ve imkanları kısıtlı gençlere yönelik) ya da uzun süreli (2-12 ay) olarak bir AB ülkesinde gönüllü olmanıza imkan tanımaktadır.